H κ. Παπαρασκευοπούλου στη μνήμη του μοναχογιού της, Παναγιώτη που έφυγε πρόωρα από τη ζωή και του συζύγου της, καθώς και του πατέρα της αποφάσισε να δώσει χρήματα τα οποία είχε μετά από μια αγοραπωλησία για να αγοραστεί ένα ασθενοφόρο. Με αυτό τον τρόπο θέλησε να πει το δικό της ευχαριστώ σε γιατρούς και νοσηλευτές του νοσοκομείου Κατερίνης και της Θεσσαλονίκης για τις προσπάθειες που κατέβαλλαν όλο αυτό το διάστημα για να τον κρατήσουν στη ζωή. 
Mιλώντας στην εκδήλωση που οργανώθηκε στο ΕΚΑΒ ΚΑΤΕΡΙΝΗΣ, αναφέρθηκε συγκινημένη στους αγαπημένους ανθρώπους της ζωής της που έχασε και ευχαρίστησε γιατρούς, νοσηλευτές και ΕΚΑΒήτες για την προσφορά τους.
«Έστω και μια ζωή να σωθεί με αυτό το ασθενοφόρο θα είναι κέρδος...Εύχομαι να μεταφέρει ανθρώπους σαν εμάς τους μεγάλους και όχι νέους... Ο πόνος των γονιών να χάνουν το παιδί τους είναι ανείπωτος...
Έχει ένα χρόνο που έδωσα την παραγγελία για ένα ασθενοφόρο. Με οδήγησε σε αυτή την απόφαση το ίδιο το παιδί μου, ο χαμός του παιδιού που έφυγε άδικα. Ευτυχώς οι γιατροί βοήθησαν πάρα πολύ, τον βοήθησαν πολύ εδώ στο νοσοκομείο και στο νοσοκομείο ΑΧΕΠΑ, στον Άγιο Δημήτριο. Την ώρα που έφυγα από εκεί, μετά από ένα μήνα, έγραφα στο βιβλίο ευχαριστιών… αυτή η φιλοξενία με βοήθησε να ξεκινήσω κι εγώ κάτι. Αυτά τα χρήματα δεν ήταν οικονομίας, ήταν το αίμα του πατέρα μου, και ο ίδιος ο Παναγιώτης, ο γιος μου που έφυγε, έλεγε έχω ήρωα παππού. Με όλο το χρυσό του κόσμου, αυτή την αγάπη που δείχνουν όλοι στην Κατερίνη και στην Πιερία, δεν μπορείς να την αγοράσεις».
