Υπάρχουν τόποι που δεν τους επισκέπτεσαι απλώς. Τους κουβαλάς μέσα σου.Τόποι που έχουν αποτυπωθεί στη μνήμη σου με τις εικόνες, τις φωνές, τις μυρωδιές και τους ανθρώπους τους.
Ο ΟΛΥΜΠΟΣ ΚΑΙ ΤΑ ΠΙΕΡΙΑ δεν είναι μόνο ένα βουνό. Είναι η ιστορία των Σαρακατσαναίων της Πιερίας. Είναι τα κονάκια και οι φαμίλιες, τα γρέκια και τα μαντριά, οι στράτες, οι αλατόπετρες και τα μονοπάτια. Είναι το σκάρισμα των κοπαδιών, το άρμεγμα, τα κιπριά, οι φωνές των τσοπαναραίων και το γάβγισμα των σκυλιών.
Είναι οι άνθρωποι που έμαθαν να ζουν με τη φύση, να αντέχουν στις δυσκολίες, να μοιράζονται το λιγοστό και να κρατούν την οικογένεια στο κονάκι πάνω απ' όλα.
Είναι οι παλιοί, που άφησαν τα χνάρια τους στις πλαγιές του βουνού. Είναι οι γενιές που μεγάλωσαν εκεί, έζησαν, αγάπησαν, ονειρεύτηκαν και έφυγαν, παίρνοντας μαζί τους έναν ολόκληρο κόσμο.
Κι εμείς, οι επόμενοι, μπορεί να αλλάξαμε ζωή, να φύγαμε από τα βουνά, αλλά δεν φύγαμε ποτέ πραγματικά από αυτά.
Γιατί το βουνό δεν είναι μόνο ένας τόπος καταγωγής. Είναι οι ρίζες μας, η ταυτότητά μας, η μνήμη μας.
Ο ΟΛΥΜΠΟΣ ΚΑΙ ΤΑ ΠΙΕΡΙΑ είναι κομμάτι της ψυχής μας. Είναι η Σαρακατσάνικη ζωή που μπορεί να άλλαξε, αλλά δεν ξεχάστηκε.
Είναι το Συνάφι μας! Είναι η περηφάνια μας! Είναι η ιστορία μας!
Περήφανος για την καταγωγή μου!!"
ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΛΕΦΑΣ,
ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑΣ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑΣ ΣΑΡΑΚΑΤΣΑΝΑΙΩΝ