Η εποχή αυτή είναι μια περίοδος συλλογής “θησαυρών” για εμάς, μερικοί από τους οποίους δεν είναι και τόσο γνωστοί. Η Τζιτζιφιά είναι ένα πανέμορφο δέντρο με καταγωγή από την Ασία που έχει εγκλιματιστεί στην Ελλάδα και σε άλλες παραμεσόγειες χώρες, άγνωστο πότε.
Γνωρίζω από τους “παλιούς” ότι κάποτε τη συναντούσε κανείς πολύ συχνά στο λεκανοπέδιο της Αττικής, όμως τα περισσότερα απ’ αυτά τα δέντρα θυσιάστηκαν στο όνομα της ανάπτυξης.
Τα “τζίτζιφα” όπως λέγονται στο σχήμα τους είναι σαν μικρά αχλάδια τα οποία στην αρχή είναι πράσινα και όσο ωριμάζουν παίρνουν ένα πορφυρό υπέροχο χρώμα.
Στη γεύση προσωπικά που θυμίζει κάτι ανάμεσα σε μήλο και χουρμά. Οι καρποί της Τζιτζιφιάς χρησιμοποιούνται νωποί μα και αποξηραμένοι.
Έχουν μια πληθώρα χρήσεων, μαγειρική και φαρμακευτική.
Γνωρίζω ότι οι παλιές νοικοκυρές έφτιαχναν υπέροχες μαρμελάδες με τα τζίτζιφα.
Η τζιτζιφιά (φύλλα και φρούτα και φλοιός) χρησιμοποιείται ευρέως στην κινεζική ιατρική για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, βοηθά τον ύπνο, την πέψη.
Επίσης χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της υπερκόπωσης, την απώλεια της όρεξης, τον πονόλαιμο, τη βρογχίτιδα, την αναιμία, και τη διάρροια.
Σύμφωνα με την Κορεάτικη ιατρική τα τζίτζιφα έχουν την δύναμη να αντιστρέφουν τη διαδικασία κάθε νόσου. Αυτό επειδή οι σαπωνίνες και τα αλκαλοειδή που περιέχουν τα τζίτζιφα συνδέονται άμεσα με τον καθαρισμό του αίματος και την εξάλειψη των επιβλαβών τοξινών από τον οργανισμό.
Οι άνθρωποι που υποφέρουν από αϋπνία, ή στρες, μπορούν να καταναλώσουν το εκχύλισμα φύλλων και αποξηραμένων φρουρών της τζιτζιφιάς, που είναι ένα ωραιότατο φάρμακο για την αϋπνία.
Το αφέψημα των φύλλων σκοτώνει τα παράσιτα και τα σκουλήκια που προκαλούν διάρροια
Σημαντικό είναι ωστόσο ότι και ο φλοιός του δέντρου επεξεργασμένος, θεωρείται ευεργετικής σημασίας καθώς αν χρησιμοποιηθεί τοπικά σαν πλύση ή και σαν αφέψημα, μπορεί να ανακουφίσει από εγκαύματα, φλεγμονές, πυρετό και πονοκεφάλους.
Οι επιδράσεις που έχει η τζιτζιφιά στο GABA και τη σεροτονίνη, δύο σημαντικούς νευροδιαβιβαστές για διάθεση και χαλάρωση, είναι πηγές αγχολυτικών δυνάμεων του φυτού.
Για υγιή πέψη. Το τζίτζιφο έχει χρησιμοποιηθεί για χιλιάδες χρόνια για τη θεραπεία γαστρεντερικών προβλημάτων, συμπεριλαμβανομένου του φουσκώματος, του πόνου στο στομάχι και της δυσκοιλιότητας.
Χρησιμοποιείται παραδοσιακά ωςαντιδιαβητικό,
τονωτικό,
αφροδισιακό,
υπνωτικό-ηρεμιστικό και αγχολυτικό,
αντικαρκινικό,
αντιμυκητιασικό,
αντιβακτηριακό,
αντιφλεγμονώδες,
γνωστικό,
αντινεφριτικό,
καρδιοτονικό,
αντιοξειδωτικό,
ανοσοδιεγερτικό και
επούλωση πληγών με τη μορφή αλοιφής
Παραδοσιακά, μια από τις κύριες λειτουργίες του τζιτζιφιού, όπως περιγράφεται στη βοτανοθεραπεία, είναι να ωφελήσει τον εγκέφαλό μας ηρεμώντας το μυαλό και βελτιώνοντας την ποιότητα του ύπνου.
Τα τζίτζιφα διαθέτουν νευροπροστατευτικές δραστηριότητες, συμπεριλαμβανομένης της προστασίας των νευρωνικών κυττάρων από το στρες των νευροτοξινών, την τόνωση της διαφοροποίησης των νευρώνων, την αύξηση της έκφρασης των νευροτροφικών παραγόντων και την προώθηση της μνήμης και της μάθησης.
Μπορούμε να αποξηράνουμε τα φύλλα και τα φρούτα ( 3,4 εβδομάδες) και να τα χρησιμοποιούμε ως ρόφημα
ΚΟΣΜΕΤΟΛΟΓΙΑ
Δεν αποτελεί καμία έκπληξη το γεγονός ότι το υψηλό ποσοστό βιταμινών και θρεπτικών συστατικών του φρούτου έχει τραβήξει την προσοχή της βιομηχανίας καλλυντικών με αποτέλεσμα να χρησιμοποιούν το φρούτο σε αντιγηραντικές φόρμουλες.
Οι μελέτες στα εργαστήρια έδειξαν ότι ενισχύει τον κυτταρικό κύκλο, προσφέροντας έντονη θρέψη στο δέρμα. Φυσικά και θα το επεξεργαστούμε θα το προσθέσουμε στις δικές μας συνταγές θα το δοκιμάσουμε και θα σας πούμε τα αποτελέσματα
Κλείνουμε την παρουσίαση σε αυτόν τον υπέροχο καρπό με ένα ποιηματάκι
Τα χείλη σου ‘ναι τζίτζιφος,
τα μάγουλά σου μήλο,
τα μάτια σου παράδεισος
και το κορμί σου κρίνο.
Γράφει ο φυσιοδίφης – ερευνητής βοτανολογίας: Άρης Πέτρου Παπαδάκης