«Αύγουστε καλέ μου μήνα, να 'σουν δυο φορές τον χρόνο…» Ευχές με φωτογραφίες από την ετοιμασία του τραχανά από την Μαρία Γκριμούλα- 12 ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

Ο Αύγουστος ήταν πάντοτε ο μήνας της προετοιμασίας. Στα χωριά στους πρόποδες του Ολύμπου, οι νοικοκυρές γνώριζαν πως κάθε εποχή έχει τη δική της φροντίδα. 

Ανάμεσα στις πιο αγαπημένες και πολύτιμες οικογενειακές παραδόσεις ξεχωρίζει το φτιάξιμο του τραχανά, γλυκού ή ξινού, μια διαδικασία που δεν πρόσφερε μόνο υγιεινή και νόστιμη τροφή  για τον χειμώνα, αλλά ένωνε συγγενείς, γείτονες και φίλους γύρω από την ίδια αυλή. 

Η νοικοκυροσύνη δεν μετριόταν μόνο με το γεμάτο κελάρι, αλλά με το μεράκι, τη συνεργασία και τη μεταφορά της γνώσης από γενιά σε γενιά. 

Κάθε χούφτα τραχανά κουβαλά μνήμες, αρώματα και ιστορίες ενός τόπου που σέβεται τη γη και  αξιοποιεί τους καρπούς της.

" Αύγουστε καλέ μου μήνα
να' σουν δυο φορές τον χρόνο"
Καλό μήνα!!!
Άντε να αρχίσουν οι ετοιμασίες για τον χειμώνα!

Με αυτή την ανάρτηση, η πρόεδρος του Κέντρου Γραμμάτων και Τεχνών Δίου, κ. Μαρία Γκριμούλα, ευχήθηκε καλό μήνα, πρώτη μέρα του Αυγούστου, δημοσιεύοντας φωτογραφίες από το «άπλωμα» του τραχανά στον καλοκαιρινό ήλιο, εκεί όπου ολοκληρώνεται η παραδοσιακή διαδικασία της παρασκευής του, ώστε να στεγνώσει φυσικά, να χάσει την υγρασία του και να συντροφεύσει τα χειμωνιάτικα τραπέζια των νοικοκυριών.
Στο πρόσωπο της προέδρου, εμείς δε βλέπουμε μια οικογενειακή μόνο διαδικασία, αλλά στην ουσία, την αναβίωση της παρασκευής του τραχανά, που κρατά ζωντανό αυτό το πολύτιμο κομμάτι της πολιτιστικής μας κληρονομιάς. 

Δεν διατηρεί μόνο μια συνταγή, αλλά αναδεικνύει τον τρόπο ζωής, τις αξίες και τα ήθη και έθιμα των ανθρώπων που μεγάλωσαν στους πρόποδες του μυθικού Ολύμπου. 

Πρόσφατα μάλιστα στο γαστρονομικό τριήμερο του 55ου Φεστιβάλ Ολύμπου, το Κέντρο Γραμμάτων και Τεχνών Δίου και η κ. Γκριμούλα συμμετείχαν ενεργά στις πετυχημένες αυτές εκδηλώσεις.

Η παράδοση δεν είναι μια εικόνα του χθες. Είναι μια ζωντανή γέφυρα που ενώνει το παρελθόν με το σήμερα και το αύριο. 

Όσο υπάρχουν άνθρωποι που συνεχίζουν με αγάπη και σεβασμό αυτές τις πρακτικές, τόσο θα παραμένει ζωντανή η ταυτότητα του τόπου μας.

Ευχόμαστε κι εμείς Καλό μήνα, με υγεία, δημιουργία και πολλές όμορφες στιγμές που θα μας θυμίζουν πως οι πιο μεγάλες αξίες κρύβονται συχνά στις πιο απλές, καθημερινές παραδόσεις.