Το μενού της εκδήλωσης φέρει την επιμέλεια του αρχιμάγειρα της Προεδρίας, Βασίλη Μπέκα, ο οποίος βρίσκεται στο Προεδρικό Μέγαρο από το 1994.
Στη μακρόχρονη πορεία του έχει μαγειρέψει για όλους τους Προέδρους της Ελληνικής Δημοκρατίας, καθώς και για δεκάδες αρχηγούς κρατών και διεθνείς προσωπικότητες που έχουν επισκεφθεί τη χώρα.
Η αποψινή γαστρονομική πρόταση «παντρεύει» την ελληνική παράδοση με σύγχρονες δημιουργικές τεχνικές, αναδεικνύοντας εκλεκτές πρώτες ύλες από όλη την Ελλάδα και γεύσεις με έντονο θαλασσινό χαρακτήρα.
Το δείπνο εντάσσεται στο πλαίσιο της επίσημης επίσκεψης του Γάλλου Προέδρου στην Ελλάδα, επιβεβαιώνοντας τους στενούς δεσμούς μεταξύ των δύο χωρών και προσδίδοντας έναν ιδιαίτερο πολιτιστικό τόνο στις διπλωματικές επαφές.
Η αποψινή γαστρονομική πρόταση «παντρεύει» την ελληνική παράδοση με σύγχρονες δημιουργικές τεχνικές, αναδεικνύοντας εκλεκτές πρώτες ύλες από όλη την Ελλάδα και γεύσεις με έντονο θαλασσινό χαρακτήρα.
Το δείπνο εντάσσεται στο πλαίσιο της επίσημης επίσκεψης του Γάλλου Προέδρου στην Ελλάδα, επιβεβαιώνοντας τους στενούς δεσμούς μεταξύ των δύο χωρών και προσδίδοντας έναν ιδιαίτερο πολιτιστικό τόνο στις διπλωματικές επαφές.
Συγκεκριμένα, το μενού περιλαμβάνει:
Σούπα βελουτέ σελινόριζας με τηγανητό πράσο και λάδι αρωματισμένο με τρούφα, φιλέτο καραβίδας με μους μελιτζάνας με χυμό φρέσκιας ντομάτας, φύλλα βασιλικού και κατίκι Δομοκού, Αιγαιοπελαγίτικο φαγκρί γεμιστό με σπανάκι, δυόσμο και σάλτσα από ανθό λεμονιού, χειροποίητη γαλατόπιτα Θεσσαλίας με σάλτσα βανίλιας, άρωμα κανέλας και σταφίδας, συνοδεύεται από φρούτα εποχής.
Όσον αφορά στα κρασιά:
Ροζέ «Domaine Costa Lazaridi», 2025, Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη, Δράμα
Λευκό «Le Roi des Montagnes Assyrtiko», 2025, Κτήμα Παπαργυρίου, Κορινθία
Επιδόρπιο «Vin Santo», 2020, Οινοποιία Σαντο, Σαντορίνη
Παράλληλα, η μπάντα του Πολεμικού Ναυτικού ερμηνεύει ελληνικές και γαλλικές συνθέσεις των Εντίθ Πιάφ, Σαρλ Αζναβούρ.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει και η διακόσμηση του τραπεζιού, με την ανθοσύνθεση να είναι σχεδιασμένη στα χρώματα της γαλλικής σημαίας, αποτυπώνοντας συμβολικά το πλαίσιο της επίσημης συνάντησης και της διπλωματικής συγκυρίας.
Λευκό «Le Roi des Montagnes Assyrtiko», 2025, Κτήμα Παπαργυρίου, Κορινθία
Επιδόρπιο «Vin Santo», 2020, Οινοποιία Σαντο, Σαντορίνη
Παράλληλα, η μπάντα του Πολεμικού Ναυτικού ερμηνεύει ελληνικές και γαλλικές συνθέσεις των Εντίθ Πιάφ, Σαρλ Αζναβούρ.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει και η διακόσμηση του τραπεζιού, με την ανθοσύνθεση να είναι σχεδιασμένη στα χρώματα της γαλλικής σημαίας, αποτυπώνοντας συμβολικά το πλαίσιο της επίσημης συνάντησης και της διπλωματικής συγκυρίας.