Η Estiasigreece ευχαριστεί όλους τους θεσμικούς εκπροσώπους καθώς και τα στελέχη της αγοράς, που συντέλεσαν, ώστε να δοθεί το πραγματικό στίγμα του κλάδου σήμερα. Θα ήθελε να δεσμευτεί στο σύνολο του κλάδου, αλλά και στα 25 πρωτοβάθμια σωματεία που έδωσαν το παρόν στο συνέδριο, πως θα παραμείνει πιστή στις ίδιες αρχές που διακατέχεται εδώ και τρία χρόνια, ώστε να επιτευχθεί ο βιώσιμος μετασχηματισμός του κλάδου.
Στο βήμα του συνεδρίου εστίασης βρέθηκαν ως ομιλητές την 1η μέρα ο Νίκος Μαλαπέτσας, Πρόεδρος Συλλόγου Καταστημάτων Εστίασης και Αναψυχής Καλαμάτας και μέλος της οργανωτικής επιτροπής του συνεδρίου, ο οικονομολόγος Ηλίας Καλφακάκος, ο Ιδρυτής του Σχολείου Τουρισμού της Καλαμάτας Ανδρέας Ζαγάκος, ο δικηγόρος Δημήτρης Κορωνάκης, ο θεματικός συντονιστής εστίασης της Νέα Δημοκρατίας Ιωσήφ Νώτης, ο Λευτέρης Γεωργιάδης, Προέδρος της Επιτροπής Αγοράς Ανάπτυξης και Συνεργασίας με Δήμους και Περιφέρειες και μέλος Διοικητικού Συμβουλίου του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης, η Κατερίνα Νοτοπούλου, Βουλευτής ΣΥΡΙΖΑ και Τομεάρχης Τουρισμού και ο Γιώργος Αρβανιτίδης, Βουλευτής Β’ Θεσσαλονίκης. Διαδικτυακά συμμετείχαν ο Υπουργός Υγείας, Αθανάσιος Πλεύρης και ο Υπουργός Τουρισμού Βασίλης Κικίλιας. Με το βλέμμα στην αξία της εστίασης, το συνέδριο χαιρέτισαν οι Σταύρος Καλαφάτης, Υφυπουργός Εσωτερικών αρμόδιος για θέματα Μακεδονίας-Θράκης και Βουλευτής Α’ Θεσσαλονίκης, Μαρία Αντωνίου, Επικεφαλής του Γραφείου του Πρωθυπουργού στη Θεσσαλονίκη, Θεόδωρος Μητράκας, Πρόεδρος Περιφερειακού Συμβουλίου από την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, Μιχάλης Κούπκας, Αντιδήμαρχος Ηλεκτρονικής Διακυβέρνησης του Δήμου Θεσσαλονίκης, Αλέξανδρος Τριανταφυλλίδης, Βουλευτής Α’ Θεσσαλονίκης με τον ΣΥΡΙΖΑ, Άννα Ευθυμίου, Βουλευτής Α’ Θεσσαλονίκης με τη Νέα Δημοκρατία, Δημήτρης Κούβελας, Βουλευτής Α’ Θεσσαλονίκης με τη Νέα Δημοκρατία και Δημήτρης Μάρδας, καθηγητής του Τμήματος Οικονομικών Επιστημών του Α.Π.Θ. και πρώην υφυπουργός εξωτερικών στην κυβέρνηση του ΣΥΡΙΖΑ.
Τη 2η μέρα του συνεδρίου μέσω διαδικτύου τοποθετήθηκαν ο Απόστολος Βεσυρόπουλος, Υφυπουργός Φορολογικής Πολιτικής και Δημόσιας Περιουσίας, ο Γεν.Γραμματέας Δημοσιονομικής Πολιτικής, Αθανάσιος Πετραλιάς και η Γεν.Γραμματέας Εργασιακών Σχέσεων, Άννα Στρατινάκη, ο Βουλευτής Ηλείας – Επικεφαλής της Κοιν.Ομάδας του ΠΑΣΟΚ-ΚΙΝΑΛ, Μιχάλης Κατρίνης, η Αντιπεριφερειάρχης Θεσσαλονίκης Βούλα Πατουλίδου, ο Πρόεδρος Επιμελητηρίου Ξάνθης Στέλιος Μωραΐτης, ο Εμπορικός Διευθυντής Δημόσιας Εκτέλεσης από την Αυτοδιαχείρηση Γιάννης Γκιόκας, ο Πρόεδρος του Specialty Coffee Association (SCA) Κωνσταντίνος Κωνσταντινόπουλος και ο Πρόεδρος Οικονομολόγων Έβρου Θάνος Πανταζής.
Τα σωματεία και οι σύλλογοι που συμμετείχαν δια ζώσης, αλλά και διαδικτυακά μέσω live streaming ήταν συνολικά 25. Ειδικότερα, ήταν σύλλογοι και σωματεία από την Καστοριά, την Μυτιλήνη, την Σπάρτη, την Πάργα, την Τρίπολη, την Χαλκίδα, την Λιβαδειά, την Ιεράπετρα, την Αλεξανδρούπολη, τη Λάρισα, τα Παράλια Λάρισας, την Άρτα, την Κατερίνη, τον Πύργο, την Καλαμάτα, την Χίο, το Ρέθυμνο, το Αγρίνιο, το Ναύπλιο, την Αχαΐα, την Βέροια, την Έδεσσα, τη Θεσσαλονίκη, την Αμαλιάδα, τη Σητεία. Στο Συνέδριο παρευρέθηκε η δικηγόρος, διαπιστευμένη διαμεσολαβήτρια και πρόεδρος του σωματείου RED-Y Αφροδίτη Νέστορα, Υποψήφια Βουλευτής Α' ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ-ΝΔ η οποία στο χαιρετισμό της υπογράμμισε:
"Είμαι πολύ χαρούμενη που το 3ο Συνέδριο Συλλόγων Εστίασης πραγματοποιείται στη Θεσσαλονίκη. Η Θεσσαλονίκη είναι μια πόλη με κομβικό γεωπολιτικό ρόλο για την εξέλιξη της Ελλάδας. Θεωρώ, πολύ σημαντικό, επίσης, ότι σήμερα ακούμε τα θέματα που προκύπτουν στο χώρο της εστίασης από τους ίδιους τους ανθρώπους της εστίασης, διότι είναι αυτοί που βιώνουν προσωπικά όλα τα θέματα.
Με την ευκαιρία του σύντομου χαιρετισμού μου θα ήθελα να εστιάσω σε δύο θέματα. Ως δικηγόρος τραπεζικού δικαίου είμαι σε θέση να γνωρίζω οτι το μοναδικό σήμερα εργαλείο για ρύθμιση οφειλών προς τράπεζες είναι ο εξωδικαστικός μηχανισμός. Θεωρώ πως θα ήταν μια καλή σκέψη να προωθηθεί μεταξύ άλλων τροποποιήσεων που προωθεί αυτό το διάστημα η Ελληνική Κυβέρνηση στα πλαίσια της πλατφόρμας του εξωδικαστικού μηχανισμού και μια ιδιαίτερη μεταχείριση ως προς τους οφειλέτες που προέρχονται από το χώρο της εστίασης, ώστε να διευκολυνθούν ακόμη περισσότερο ως προς τη ρύθμιση δανείων τους. Επιπρόσθετα ως μέλος της Διοικούσας Επιτροπής του Ινστιτούτου Κατάρτισης Διαμεσολαβητών Θεσσαλονίκης -στο οποίο μέλη μας είναι όλα τα επιμελητήρια-, θεωρώ ότι και η διαμεσολάβηση είναι μια σημαντική μέθοδος που πρέπει να προωθηθεί από τους επαγγελματίες της εστίασης και τα συναρμόδια επιμελητή, διότι είναι και αυτός ένας εξαιρετικός τρόπος ρύθμισης οφειλών και μάλιστα με θετικό πρόσημο ως προς τη δυνατότητα συνέχισης εμπορικών συνεργασιών στην ιδανική περίπτωση επίτευξης συμφωνίας.Σας ευχαριστώ και εύχομαι καλή επιτυχία στις εργασίες του συνεδρίου σας.”
Τι συζητήθηκε στο 3ο Πανελλήνιο Συνέδριο Συλλόγων Εστίασης.
• Εργασιακές Σχέσεις στην Εστίαση
– Η εστίαση έχει ιδιαιτερότητες στην λειτουργία της.
– Πρακτική δυσκολία στην εφαρμογή της Εργάνη 2.
– Κατάργηση των τεκμαρτών.
– Αίτημα για νέα ειδικότητα Υπευθύνου Καταστήματος και γενική ειδικότητα Υπαλλήλου Εστίασης.
– Εργόσημο.
– Αναγνώριση του συγγενή Α’ Βαθμού και στις εταιρίες.
• ΦΠΑ
– Η παράταση του 13% μέχρι 31/12/2023 και πρόθεση για νέα παράταση.
– Έγινε υπενθύμιση της προεκλογικής δέσμευσης του Πρωθυπουργού για 11% στο τέλος της τετραετίας που ολοκληρώθηκε.
– Δέσμευση των δύο εκπροσώπων της αντιπολίτευσης για μεταφορά στον χαμηλό συντελεστή 6%
– Κατάργηση του ΕΦΚ του καφέ όπου συνυπολογίζεται με ΦΠΑ και μείωση των ειδικών φόρων στα οινοπνευματώδη (ΕΦΚΟΠ) που επιβαρύνουν τα κοστολόγια μας.
Τουρισμός –Εστίαση
– Απόλυτη ταύτιση των δυο δραστηριοτήτων από το σύνολο των συνέδρων και των εισηγητών.
– Γενική γραμματεία εστίασης στο Υπουργείο Τουρισμού.
– ΕΣΠΑ – Χρηματοδότηση ΚΥΕ. Αδυναμία κάλυψης ΕΜΕ των εποχικών επιχειρήσεων.
• Πνευματικά Δικαιώματα
– Δημιουργία ενιαίου φορέα είσπραξης.
– Συμμετοχή των χρηστών στην διαμόρφωση δίκαιων και αναλογικών αμοιβολογίων.
– Σεβασμός της πνευματικής ιδιοκτησίας των δημιουργών.
• Ηχορύπανση , Decibel, Ωράριο μουσικής
– Συμφωνία στην διαφορετικότητα της διατάραξης – ηχορύπανσης από την υγειονομική διάταξη περί 80db.
– Αλλαγή στην διαδικασία ελέγχου της ηχορύπανσης.
– Η κατάργηση του ωραρίου λειτουργίας των ΚΥΕ επιβάλει και την κατάργηση της αναχρονιστικής άδειας μουσικής, καθώς και της παράτασης ωραρίου αυτής που λαμβάνουν τα καταστήματα εστίασης.
• Αιγιαλός
– Δέσμευση για αλλαγή του νόμου του 2019, που όμως παρέμεινε για μια ολόκληρη τετραετία.
– Συμφωνία ώστε να βοηθηθεί η επιχειρηματικότητα των επιχειρήσεων από την απλή χρήση παραχώρησης του αιγιαλού, σεβόμενοι τον κοινόχρηστο χαρακτήρα.
Φορολογική Συμμόρφωση
– Πρακτικά προβλήματα και αδυναμία σύνδεσης των ΦΤΜ και των POS.
– Πρόστιμα – Διαπόμπευση επαγγελματιών.
Επαγγελματικοί Λογαριασμοί
– Δημιουργία ακατάσχετου λογαριασμού.
–120 δόσεις συμφωνήθηκαν οριζόντια για όλους και από τα δύο κόμματα της αντιπολίτευσης, διαφώνησε στο οριζόντιο μέτρο ο εκπρόσωπος του Υπουργείου Οικονομικών.
Πιστοποιητικά Υγείας Εργαζομένων
– Με την ολοκλήρωση του ψηφιακού ιατρικού φακέλου για τον πολίτη να συνδεθεί το πιστοποιητικό υγείας στο wallet gov, ώστε να καταργηθεί το παρωχημένο πιστοποιητικό υγείας που υπάρχει σήμερα.
Κατηγοριοποίηση του Κλάδου.
– Με πραγματικά κριτήρια για το είδος της επιχείρησης, καθώς και της δραστηριότητας που ασκεί.
Με την ευκαιρία του σύντομου χαιρετισμού μου θα ήθελα να εστιάσω σε δύο θέματα. Ως δικηγόρος τραπεζικού δικαίου είμαι σε θέση να γνωρίζω οτι το μοναδικό σήμερα εργαλείο για ρύθμιση οφειλών προς τράπεζες είναι ο εξωδικαστικός μηχανισμός. Θεωρώ πως θα ήταν μια καλή σκέψη να προωθηθεί μεταξύ άλλων τροποποιήσεων που προωθεί αυτό το διάστημα η Ελληνική Κυβέρνηση στα πλαίσια της πλατφόρμας του εξωδικαστικού μηχανισμού και μια ιδιαίτερη μεταχείριση ως προς τους οφειλέτες που προέρχονται από το χώρο της εστίασης, ώστε να διευκολυνθούν ακόμη περισσότερο ως προς τη ρύθμιση δανείων τους. Επιπρόσθετα ως μέλος της Διοικούσας Επιτροπής του Ινστιτούτου Κατάρτισης Διαμεσολαβητών Θεσσαλονίκης -στο οποίο μέλη μας είναι όλα τα επιμελητήρια-, θεωρώ ότι και η διαμεσολάβηση είναι μια σημαντική μέθοδος που πρέπει να προωθηθεί από τους επαγγελματίες της εστίασης και τα συναρμόδια επιμελητή, διότι είναι και αυτός ένας εξαιρετικός τρόπος ρύθμισης οφειλών και μάλιστα με θετικό πρόσημο ως προς τη δυνατότητα συνέχισης εμπορικών συνεργασιών στην ιδανική περίπτωση επίτευξης συμφωνίας.Σας ευχαριστώ και εύχομαι καλή επιτυχία στις εργασίες του συνεδρίου σας.”
Τι συζητήθηκε στο 3ο Πανελλήνιο Συνέδριο Συλλόγων Εστίασης.
• Εργασιακές Σχέσεις στην Εστίαση
– Η εστίαση έχει ιδιαιτερότητες στην λειτουργία της.
– Πρακτική δυσκολία στην εφαρμογή της Εργάνη 2.
– Κατάργηση των τεκμαρτών.
– Αίτημα για νέα ειδικότητα Υπευθύνου Καταστήματος και γενική ειδικότητα Υπαλλήλου Εστίασης.
– Εργόσημο.
– Αναγνώριση του συγγενή Α’ Βαθμού και στις εταιρίες.
• ΦΠΑ
– Η παράταση του 13% μέχρι 31/12/2023 και πρόθεση για νέα παράταση.
– Έγινε υπενθύμιση της προεκλογικής δέσμευσης του Πρωθυπουργού για 11% στο τέλος της τετραετίας που ολοκληρώθηκε.
– Δέσμευση των δύο εκπροσώπων της αντιπολίτευσης για μεταφορά στον χαμηλό συντελεστή 6%
– Κατάργηση του ΕΦΚ του καφέ όπου συνυπολογίζεται με ΦΠΑ και μείωση των ειδικών φόρων στα οινοπνευματώδη (ΕΦΚΟΠ) που επιβαρύνουν τα κοστολόγια μας.
Τουρισμός –Εστίαση
– Απόλυτη ταύτιση των δυο δραστηριοτήτων από το σύνολο των συνέδρων και των εισηγητών.
– Γενική γραμματεία εστίασης στο Υπουργείο Τουρισμού.
– ΕΣΠΑ – Χρηματοδότηση ΚΥΕ. Αδυναμία κάλυψης ΕΜΕ των εποχικών επιχειρήσεων.
• Πνευματικά Δικαιώματα
– Δημιουργία ενιαίου φορέα είσπραξης.
– Συμμετοχή των χρηστών στην διαμόρφωση δίκαιων και αναλογικών αμοιβολογίων.
– Σεβασμός της πνευματικής ιδιοκτησίας των δημιουργών.
• Ηχορύπανση , Decibel, Ωράριο μουσικής
– Συμφωνία στην διαφορετικότητα της διατάραξης – ηχορύπανσης από την υγειονομική διάταξη περί 80db.
– Αλλαγή στην διαδικασία ελέγχου της ηχορύπανσης.
– Η κατάργηση του ωραρίου λειτουργίας των ΚΥΕ επιβάλει και την κατάργηση της αναχρονιστικής άδειας μουσικής, καθώς και της παράτασης ωραρίου αυτής που λαμβάνουν τα καταστήματα εστίασης.
• Αιγιαλός
– Δέσμευση για αλλαγή του νόμου του 2019, που όμως παρέμεινε για μια ολόκληρη τετραετία.
– Συμφωνία ώστε να βοηθηθεί η επιχειρηματικότητα των επιχειρήσεων από την απλή χρήση παραχώρησης του αιγιαλού, σεβόμενοι τον κοινόχρηστο χαρακτήρα.
Φορολογική Συμμόρφωση
– Πρακτικά προβλήματα και αδυναμία σύνδεσης των ΦΤΜ και των POS.
– Πρόστιμα – Διαπόμπευση επαγγελματιών.
Επαγγελματικοί Λογαριασμοί
– Δημιουργία ακατάσχετου λογαριασμού.
–120 δόσεις συμφωνήθηκαν οριζόντια για όλους και από τα δύο κόμματα της αντιπολίτευσης, διαφώνησε στο οριζόντιο μέτρο ο εκπρόσωπος του Υπουργείου Οικονομικών.
Πιστοποιητικά Υγείας Εργαζομένων
– Με την ολοκλήρωση του ψηφιακού ιατρικού φακέλου για τον πολίτη να συνδεθεί το πιστοποιητικό υγείας στο wallet gov, ώστε να καταργηθεί το παρωχημένο πιστοποιητικό υγείας που υπάρχει σήμερα.
Κατηγοριοποίηση του Κλάδου.
– Με πραγματικά κριτήρια για το είδος της επιχείρησης, καθώς και της δραστηριότητας που ασκεί.